14 octobre 2008
Petits Pains Gourmands !!!!
Salam oua3likoum, Bonjour tout le monde,
Aujourd'hui je reviens sur une recette que j'ai fait à deux reprises pendant le ramadan et que j'ai bien aimée,
Pour cette fois c'est une farce simple à la viande hachée et du fromage rapé mais vous pouvez farcir avec ce que vous voulez,poivrons,petits légumes,fromages...
pour ce faire il vous faudra:
pour la pâte à pains:(tout dépend du nombre de petits pains que vous voulez faire)
farine (pour 500gr)
levure fraîche (1cas)
oeuf (1)
lait (1 cas)
sel ( 1 pincée)
eau tiède
huile pour faire vos boules de pâte.
Dans un grand saladier,versez la farine,faites un puits au centre puis ajoutez l'oeuf,le lait & la levure (diluer la levure dans le lait),sel.
joignez les ingrédients ensembles et ajoutez l'eau au fur & a mesure en pétrissant énergiquement,continuez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.
laissez reposez la pâte 30 minutes sous un linge propre puis divisez là en plusieurs petites boules de la taille d'une petite clémentine,recouvrez les boules et laissez encore 30 minutes.
farce:
de la viande hachée
1 oignon
sel
fromage rapée
dans une grande poêle faites revenir votre oignon coupé en petits dés,ajoutez votre viande,salez poivrez et laissez cuire quelques minutes en remuant bien afin que la viande hachée soit bien émiétté.
laissez refroidir complètement puis ajoutez le fromage rapée et mélangez.
préparation:
préchauffez votre four
sur votre plan de travail préparez un bol d'huile,huilez un peu le plan puis commencez par prendre une boule de pâte,étalez là en arrondis ou en carré à l'aide d'un peu d'huile,déposez au centre un peu de farce puis recouvrez pour avoir de formes carrés et pour avoir une forme ronde recouvrez d'une autre pâte(voir photo).
ainsi de suite jusquà épuisement de vos boules de pâte.
placez-les dans un plat allant au fur que vous aurez préalablement couvert de papier cuisson,
puis enfournez.(surveillez la cuisson car je ne saurais vous dire le temps et puis tout dépend du four!)
j'ai tester également en petits boudins farçis au kiri,hummmm,délicieux pendant que c'est encore chaud!!!
26 septembre 2008
Mes Croks'
Bonsoir,
En coup de vent , je vous poste mes croks'steaks & mes croks' MOnsieurs,qui n'aime pas ça!!!!
croks'steaks:
pains de mie,steaks,fromage pour hamburgers,tomate,salade(si vous aimez),mayo,ketchup!Au four...
Croks' Monsieurs:
pains de mie,fromage pour hamburgers,jambon de dinde ou blanc de poulet,béchamel,fromage rapé.Au four!!!
Pour plus d'explication pour la préparation des croks'Monsieurs cliker ici
Régalez-vous! Bsaha o L'haha
21 septembre 2008
Pains pitas (ou plutot la garniture)
De bons pains pitas,rien de mieux!!!
Bon pour les pains,c'est facile je les ai achetées,et pour la garniture,j'ai mit de la viande hachée (nature à laquelle j'ai ajoutée un oignon rapé,du persil,sel,poivre,gingembre moulu.),je l'ai ai fait en petits boudins que j'ai fait cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
A ça j'ai ajoutée,une petite tomate que j'ai pelée et j'ai coupée en petits morceaux,un peu de salade (batavia),et de la mozzarella que j'ai découpée aussi en petit bouts,j'ai ajoutée une cuillère de mayonnaise a ce mélange et j'ai farçies mes pains pitas,ajoutée les boudins de viande hachée et au four 3 minutes.
c'est prêt!!
bsaha o l'haha.
11 mai 2008
Kébabs fait Maison.
BOnsoir,
ce soir,je me suis lancée dans des kébabs,des méga giga kébabs!!!
D'ailleur je vous rassure je n'ais pas pu terminer le mien tellemnt il etait gros,j'ai gardée le bout qu'il me restais au chaud pour quand j'aurais un ptit creux!!! ( oui oui je sais,LES KILOS,mais bon c'est pas grave.... pour cette fois!!).
allez je vous laisse avec la recette,Bonne soirée...
pour la pate a pains:
*500 gr de farine
*1 cuillère a café de levure fraiche
*1 oeuf
*1 cuillère a soupe de lait
*1 pincée de sel
*eau tiède
faire un puit dans la farine,mettre le sel,le lait,l'oeuf,la levure,joignez ces ingrédients ensemble puis ajoutez de l'eau tiède petit a petit jusqu'a ce que votre pate soit lisse,bien pétrir jusqu'a obtention d'une pate lisse ,il ne faut pas qu'elle soit dur!
laissez reposez 30 minutes puis separez vos pains,formez les en rond comme vous souhaitez et placez les sur les plaques allant au four,faire des traits au couteau ,badigeonnez d'oeuf,piqué les et laissez lever encore 30 minutes.
faire cuire a four chaud,15 minutes à 200°c.
garniture du kébab:
*250 dr de viande de veau rouge
*4 pommes de terres
*feuille de salade
*1 tomate
*mayonnaise,moutarde,sauce barbecue.
faire cuire la viande dans la cocotte a votre manière,dès que le viande est cuite,émiettez les et réservez la.
faire des frites avec les pommes de terres,reservez.
coupez la tomate en morceaux et coupez la salade.
vinaigrette:
dans un bol,mélangez la mayonnaise,la moutarde,sauce barbecue ,salez poivrez.
il ne reste plus qu'à montez le kébab,ouvrir le pain,enlever un peu de mie pour alléger un peu tout ça,mettre la salade et les tomates en premier,un peu de sauce vinaigrette,la viande,puis les frites sans oublier la vinaigrette.
Bsaha o l'haha ,bonne appétit!!!!
i