16 novembre 2008
Moelleux Mousseux
Ce gateau je le dédie a mon tarekou,ne m'en veux pas de ne pas etre venue te voir jouer,la prochaine fois InchAllah,J'TM ! (toi aussi ma Nono).
en faite je comptais faire un moelleux au chocolat tout simple puis quand j'ai vu le résultat je me suis dit "allez on va changer un peu les règles",donc résultat mon moelleux c'est retrouvé avec une mousse ,toujours au chocolat ,sur le dessus,un pur délice!
moelleux:
3 oeufs
100gr de sucre en poudre
100 gr de farine
1/2 levure chimique
100 gr de beurre fondu
200 gr de chocolat au lait
1 cas de lait
faites fondre les 200 gr de choclat au bain marie ou au micro ondes avec le lait.
dans un saladier battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez tout le reste petit a petit,la farine en dernier.
ajoutez le chocolat fondu au mélange.
Beurrez un moule a manqué ou un moule en silicone (je me suis mit aux moules en silicones et je ne regrette pas!).
versez la préparation et enfournez 20 minute a 150 degrés.
mousse au chocolat:
100 gr de chocolat au lait
1 brique de crème liquide
1 cas de sucre glace
2 feuille de gélatine alimentaire
mettre votre saldier et votre crème liquide au congélo 5 minutes avant.
faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
comme pour un chantilly classique battre la crème bien froide a l'aide d'un batteur pendant quelques minutes puis ajoutez le sucre glace,continuer de battre,arreter vous juste avant d'obtenir une réelle crème chantilly.
faites fondre le chocolat,puis ajoutez la gélatine,bien battre afin de la dissoudre complètement! (chose que j'ai mal faite).
ajoutez le chocolat a la crème,bien mélanger afin d'avoir une mousse homogène.
montage:
découpez des ronds sur votre moelleux à l'aide de cercles si vous en avez,ou bien laissez le gateau dans son moule a manqué et ajoutez la crème sur le dessus,bien étalez!
laissez au congélo 1 petite heures puis sortir 15 minutes avant de déguster,ou bien toute une nuit au frigo,puis retirer les crecles ou bien le moule a manqué pendant que le gateau est encore congelé.
(n'oublié pas de prévoir de le sortir quelques temps avant de pouvoir déguster!)
02 novembre 2008
Ma parfaite tarte aux pommes !
Magnifique,croustillante,excellente,délicieuse vous pouvez en dire ce que vous voulez elle est parfaite,voici sans tarder la recette !
Il vous faudra:
1 rouleau de pâte feuilleté
3 ou 4 pommes (3 grosses ou 4 petites)
2 oeufs
2 cas de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
3 cas de sucre en poudre
3 ou 4 gouttes d'extrait de vanille
2 cas de miel liquide
1 peu de jus de citron (citron frais de préférence )
beurre et farine pour le moule et pour la dorure.
préparation:
beurrez et farinez votre moule .
disposez la pâte .
battez les oeufs+crème fraîche+citron+vanille+les sucres+miel et renversez par dessus la pâte.
épluchez et découpez les pommes en tranches puis disposez les par dessus le mélange.
dans un bol,faites fondre un peu de beurre avec quelques gouttes de miel,puis avec un pinceau badigeonner le dessus de vos pommes.
enfournez .
un pur délice ! Bsaha o l'Haha !
26 octobre 2008
Gateau à la crème Chantilly & au fruits
Bonsoir
Je ne suis pas très douée pour les pâtisseries mais bon j'essaye toujours de m'améliorer un peu de temps à autre meme si je sais que le résultat ne sera pas ce que je veux obtenir!
Peut-être qu'un jour jour j'y arriverais.
Donc voici ce qu'aujourd'hui j'ai tentée de faire,un simple gâteau a la crème chantilly,pour la crème chantilly ya encore du boulot par contre la génoise je suis assez contente de moi!
J'attends vos encouragements et aussi vos conseils pour m'améliorer,
Merci d'avance !!!!
Bisous et bonne semaine.
ingrédients:
génoise: (source :marmiton.org)
4 oeufs
125gr de farine
125gr de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
voir la recette ICI.
crème chantilly:
2 briques de crème liquide (2 x 20 cl )
2 grosses cuillères a soupe de sucre glace.
2 sachets de crème fixe.
Le saladier dans lequel vous allez préparer la crème chantilly doit être mit au congélo 10 minute avant afin d'être bien froid ainsi que la crème liquide (5 minutes suffirons).
dans le saladier froid,verser la crème et commencez a fouetter a l'aide d'un batteur électrique (si vous avez ),battez 1 minute puis ajouter le sucre mélanger avec les 2 sachets de crème fixe,continuez de fouetter jusqu'à obtention de la crème chantilly, attention a ne pas trop fouetter vous risqueriez de transformer la crème en beurre.
réservez au frais.
garniture:
fruits en conserve.
décoration:
Cacahuètes grillés hachés .
Amandes effilés.
préparation:
Dès que votre génoise est faite et qu'elle a refroidie,coupez la en deux,déposez sur la partie du bas une première couche de crème chantilly,puis les fruits au sirop (égouttez-les,bien sur!),remettez une couche de crème chantilly sur le dessus,puis couvrez avec le dessus de la génoise,étalez encore de la chantilly sur le dessus et sur les cotés.
Masquez les cotés du gâteau avec les Amandes effilés.
décorez le dessus,avec des cacahuètes hachées (comme sur la photo),et décorez avec la crème chantilly.
Réservez au frais le temps de servir.
Régalez vous!!!!!
Gateau au chocolat au lait & chocolat blanc
Bonjour ,
Mercredi ,je me suis sentie d'humeur a faire un gâteau pour le goûter,j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placard et sans avoir de recette précise et le résultat était pas mal.
voici la recette:
1 tablette de chocolat au lait
1 demi tablette de chocolat blanc
150gr de sucre
150gr de farine
1 brique de crème liquide
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
beurre pour le moule
Battre les oeufs avec le sucre,énergiquement afin que le mélange sois mousseux.
Faites fondre le chocolat au lait au bain marie ou au micro-onde,ajoutez la crème liquide et ajoutez au mélange oeufs/sucre et bien mélanger,ajoutez le sucre vanillé,puis la farine et la levure chimique petit a petit et continuer de mélanger.rappez un peu de chocolat blanc sur le dessus.
Beurrez un moule et farinez le,tapoter le dessus pour ôtez le surplus de farine.
versez la préparation et enfournez a 150° c.
surveillez bien la cuisson, plantez un couteau dans le gâteau,si la lame ressort propre c'est que le gâteau est cuit parfaitement..
a la sortie du four,sur le gâteau parsemez de copeaux de chocolat blanc.
(aidez vous d'un éplucheur a patates pour faire vos copeaux).
et régalez vous...
