26 septembre 2008
Mes Croks'
Bonsoir,
En coup de vent , je vous poste mes croks'steaks & mes croks' MOnsieurs,qui n'aime pas ça!!!!
croks'steaks:
pains de mie,steaks,fromage pour hamburgers,tomate,salade(si vous aimez),mayo,ketchup!Au four...
Croks' Monsieurs:
pains de mie,fromage pour hamburgers,jambon de dinde ou blanc de poulet,béchamel,fromage rapé.Au four!!!
Pour plus d'explication pour la préparation des croks'Monsieurs cliker ici
Régalez-vous! Bsaha o L'haha
21 septembre 2008
Pains pitas (ou plutot la garniture)
De bons pains pitas,rien de mieux!!!
Bon pour les pains,c'est facile je les ai achetées,et pour la garniture,j'ai mit de la viande hachée (nature à laquelle j'ai ajoutée un oignon rapé,du persil,sel,poivre,gingembre moulu.),je l'ai ai fait en petits boudins que j'ai fait cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
A ça j'ai ajoutée,une petite tomate que j'ai pelée et j'ai coupée en petits morceaux,un peu de salade (batavia),et de la mozzarella que j'ai découpée aussi en petit bouts,j'ai ajoutée une cuillère de mayonnaise a ce mélange et j'ai farçies mes pains pitas,ajoutée les boudins de viande hachée et au four 3 minutes.
c'est prêt!!
bsaha o l'haha.
16 septembre 2008
Triangles farçies...
En ce mois sacré du ramadan,à l'heure de maghreb (rupture du jeune),nos tables sont toujours pleines de bonnes choses,al hamdoulilai,que ce soit briouats,feuilletées,quiches,msemens,chebakiyaschebakiyas,makrouds,la harira, etc etc... la liste est longue,nous sommes heureuse de préparer de bons festins a nos proches,
je vous propose aujourd'hui mes triangles qui s'ajouteront très bien sur vos tables,j'en suis sure!!!
ingrédients:
pâte feuilletée (du commerce ou encore mieux faites maison)
500 gr de viande hachée
2 poivrons rouges
huile d'olive
1 jaune d'oeuf
sel,poivre.
envelopper vos poivrons d'aluminium et faite les cuire a feu très fort dans le four environs 20 minutes puis dès la sortie du four enfermez les dans un sac en plastique 5 minutes (ceci afin d'enlever la peau facilement).puis retirer la peau des poivrons.découpezpoivrons.découpez les en petits dés.
dans une grande poêle ou autre,faite revenir votre viande et les poivrons dans un filet d'huile d'olive,salez et poivrez.
dès que c'est cuit,réservez et laisser refroidir.
étalez votre pâte et découpez des triangles,au centre de chaque triangles déposez un peu de farce,puis refermez en ramenant chaque pointes vers le milieu.
dès que vous aurez fini de faire tout vos triangles,badigeonnez les de jaune d'oeuf puis enfournez.
bsaha o l'haha & saha ftourkoum.
14 septembre 2008
Lasagne
Bonjour,Asalam Ouarlikoum,
J'ai fait mon plat de lasagne,j'en profite pour vous faire partager la recette meme si je sais très bien que tout le monde sait la faire.
C'est facile facile et c'est fait en peu de temps,après reste juste le temps de cuisson,et en ce mois de ramadan c'est peut être un peu trop lourd pour certain mais pour changer c'est pas mal et puis... Tellement bonnnnn.
Saha ftourkoum.
ingrédients:
1kg de viande hachée (un peu moins)
pâtes a lasagne tout prête (en grand magasin,rayon pâtes)
1 oignon
2 tomate rapées
1 bte de coulis de tomate
fromage rapée
2 brique de béchamel (ou bien maison)
sel,poivre,thym,origan.
dans une grande poêle,faite revenir votre oignon ciselé dans de l'huile végétal,ajoutez,la viande hachée,salé,poivrez et faite cuire tout en émiettant la viande a l'aide d'une cuillère en bois.
dès que la viande est cuite,ajoutez les tomates rapées et le coulis,salez,poivrez et parsemez d'herbes.
faites cuire 5 bonnes minutes puis coupez le feu,réservez.
préparez votre plat a lasagne,beurrez un peu le fond,puis déposez une 1ère couche de pâtes a lasagnes,sauce tomates/viande hachée,béchamel,fromage et ainsi de suite jusqu'en haut du plat,terminer par la béchamel et le fromage.
enfournez,surveillez la cuisson .
ps:je ne précuit pas mes pâtes à lasagne,car comme vous avez pu le remarquez je laisse une sauce tomate bien liquide afin que ce soit elle qui aide a la cuisson des pâtes dans le four,n'oubliez pas de baisser le thermostat,il faut que la lasagne cuise a feu doux.
je peux vous assurer un résultat identique meme mieux que quand ont précuit les pâtes.
bsaha o l'haha
08 septembre 2008
Nems aux pomme de terre & kiri
Pour le ftour d'hier soir j'ai fait mes fameuses bricks aux pommes de terres qui accompagne très bien la harira.
Bien croustillantes à l'extérieur et super tendres a l'intérieur grâce à la pomme de terre & au kiri,un ptit plaisir.
la recette:
ing:
1 paquet de feuilles de brick (par 10)
5 grosses pommes de terre
6 portions de kiri
la moitié d'1 paquet de fromage rapé
de l'huile d'olive,sel,poivre.
de l'huile de tournesol pour la friture
pour coller les feuilles de brick:
farine
eau
préparation:
faites cuire vos pommes de terre a l'eau,dès qu'elles sont cuitent,ôtez leurs la peau,puis mettez dans un saladier.
ajoutez les portions de kiri,un filet d'huile d'olive,salez,poivrez et écrasez le tout a la fourchette afin que ça devienne presque une purée mais trop non plus.
ajoutez le fromage rapée et mélangez.
dans un petit bol,faites votre mélange farine,eau pour soudez les bords de bricks.
découpez les feuilles de brick en 2,puis au centre de chaque moitié posez un peu de la préparation et roulez pour en faire des nems,soudez a l'aide du mélange farine/eau.
dès que vous avez fait toutes vos nems,il ne reste plus qu'à les faire frirent dans de l'huile de tournesol,attendez que l'huile sois bien chaude pour faire frire.
après friture déposez les sur du papier absorbant.
bonne appétit.
07 septembre 2008
Feuilletés aux 2 thons
Me revoilà pour une recette rapido,des feuilletés que j'ai fait cette semaine et ils ont étaient dévorés aussi vite que le temps que ça m'a pris de les préparer!!!!!
il faut:
pâte feuilletée:(désolée je ne peux pas vous dire de quantité exact,mais pour environs 1kg de farine il faut 1 plaquette de beurre)
farine
beurre
sel
eau tiède
dans un saladier,versez la farine,ajoutez une bonne pincée de sel et le beurre ramolli,travailler bien a la main afin d'avoir un résultat qui 'effrite,ajoutez tout doucement de l'eau tiède afin de ramasser la pâte.
dès que vous avez une boule lisse,enroulez la de film alimentaire et laissez reposez 1 heure au frigo.
farce:
1 bte de thon a la catalane
1 bte de thon au naturel
mélangez les 2 thon ensemble.
saupoudrez votre plan de travail de farine.
étalez votre pâte feuilletée a l'aide d'un rouleau,puis a l'aide d'un verre découpez des ronds sur toute la pâte.
une moitié des ronds de pâtes servirons de chapeaux,déposez sur le reste des ronds un peu de farce de thon .
puis recouvrez a l'aide des ronds de pâtes restants,appuyez puis pour soudez les bords,puis avec une fourchette marquez les bords.
placez vos feuilletez sur une plaque allant au four et enfournez!
(vous pouvez dorer avec un jaune d'oeuf avant d'enfournez,moi je n'en avais plus!)
bsaha o l'haha
Quiche croustillante au jambon de dinde
Bonjour,
Nous voici donc avec une 1ère semaine de ramadan au compteur,j'èspere que cette semaine c'est très bien passée pour tout les musulmans !
Je prends en photos ce que je fais quotidiennement pour le ftour,je vais poster tout doucement les recettes!
J'ai pu voir sur tout les blogs culinaires les excellentes recettes dédiées au ramadan et je suis émerveillée,ça nous donne a toutes des idées pour changer un peu nos ftour et c'est très bien,moi j'en suis ravie!
pour commencer une quiche:
ingrédients:
un rouleau de pâte feuilletée
1 brique de crème liquide
1 oeuf
1 poignée de fromage rapée
3 grandes tranches de jambon de dinde
la moitié d'un fromage "babibel"
préparation:
étalez un peu votre pâte feuilletée un peu à l'aide de votre rouleau à pâtisserie. placez là dans votre plat,moi je met du papier sulfurisé en bas mais sinon il vous faut beurrer et fariner le plat avant de mettre la pate.coupez les bords de pâtes qui dépasse du plat.
dans un saladier,battre la crème liquide et l'oeuf ensemble,ajoutez le fromage rapé,
versez d'abord un peu de ce mélange sur la pâte,puis déposez les tranches de jambon de dinde bien à plat,versez le reste du mélange.
coupez des tranches de "babibel" et posez les sur le dessus.
enfournez et surveillez la cuisson car je en saurais vous dire le temps car je ne fait pas attention a ça,c'est a vu d'oeuil,dès que vous voyez que votre quiche est bien dorée,c'est bon!
BSAHA O L'HAHA
